【彩神app官方网站登录】5样食材,就能把低糖低油月饼做出来

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原标题:5样食材彩神app官方网站登录,就能把低糖低油月饼做出来

一年一度的中秋又要到了,担心发胖的你,想看 一些人在一些人圈发各式各样的月饼,是都有每天在吃与不吃间纠结?

今天,我愿意 跟一些人分享另一个彩神app官方网站登录多比传统月饼要健康的低油低糖月饼。在设计这两款月饼的没法 ,我的想法是除了低油低糖,我还想把它们做成零面粉,用粗粮和豆子等whole food全食物(未经加工,看得到原型的食物)代替面粉,做出低升糖指数月饼。没法 不管是当时人吃或是跟家人一同分享,一些人都能过个低负担的中秋节!

紫薯栗子馅月饼

另一个份

紫薯 185克

栗子 145克

枫糖浆 80克

油 15克

姜黄粉 1小撮

抹茶桃山月饼

另一个多份

白芸豆 140克

木糖醇 35克

20克

抹茶粉 1/2茶匙

1/2茶匙

  • 国外的同学能否在amazon,或网上搜butter bean,就可买到白芸豆
  • 一般我的甜品食谱会用更健康的椰子花蜜糖或枫糖浆来代替精致白糖。但在桃山月饼里,想保留白色的豆沙,只是 选着了木糖醇
  • 木糖醇xylitol是从植物中提取所得,口感 与蔗糖這個,但热量不到蔗糖的80%;机会代谢时太大到胰岛素,只是 太大让血糖升高(升糖指数GI为7)。但要注意要买80%的天然植物木糖醇(iherb上有卖),只是 不到过度服用(每日不超过90克或单次不超过80克),不然肠胃机会会因消化不了而引起肚痛。还有不到够给狗狗吃!

紫薯栗子馅月饼

蒸紫薯:紫薯隔水蒸20-25分钟,直至用竹签子能轻松戳进紫薯肉内,去皮切块备用。

制作紫薯泥:蒸熟后的紫薯过网筛,压成紫薯彩神app官方网站登录泥备用。

在网上买另一个多过滤网,就能做出细腻的土豆泥和豆沙,非常实用。过滤的没法 用刮刀用力压紫薯,让紫薯从滤网的另一面出来就能否了。过滤后的紫薯泥:

制作栗子泥:栗子和姜黄粉倒入搅拌机打成栗子泥。

为了省去剥栗子的麻烦,我买来的是机会煮熟的栗子,只是 有点硬干,打的没法 放了3汤匙的水。机会栗子的颜色偏土黄,只是 我加了一小撮姜黄粉,让颜色更正黄,更好看一些。一些点的姜黄基本太大吃到味彩神app官方网站登录道(注意不到放多,不然会变苦),只是 起到调色的作用。

制作栗子馅:打好的栗子泥过一次滤网后,加入枫糖浆和油搅拌均匀。

炒栗子泥:将栗子泥倒入平底锅里,中火炒至成团,只是 不粘手。

炒不到不断搅拌。栗子泥炒没法 会变得结实一些,只是 摸起来或用手搓圆时都有粘手。

- 步骤 6 -

搓圆:等紫薯泥和栗子泥冷却后,各搓37克左右的圆球备用。

我的月饼模具是75克的,只是 紫薯饼皮和栗子馅所没法人是37克左右。机会你的月饼模具是80克的,能否做成25克的圆球。

- 步骤 7 -

包馅:用手掌把紫薯球按平,栗子馅球倒入紫薯泥中心处。用虎口慢慢把紫薯收上来,直至馅料被完整性包起来。

机会我嘴笨 紫薯泥有点硬粘手句子,能否在手上稍微抹一些油。

- 步骤 8 -

制作月饼:用刷子在月饼模具上刷一层薄薄的油(以防月饼黏在模具上),将上一步包好的球倒入模具里,慢慢把月饼推出来。

这款月饼做出来会比较软,紫薯的清甜,搭配栗子的香气,软绵轻盈而不厚重,吃完另一个多只是 会我嘴笨 过腻。

再来看看横切面,非常喜欢你這個 颜色搭配!

抹茶桃山月饼

泡豆:白芸豆浸泡过夜(或相当于8小时),剥去外皮。

泡好的白芸豆会长胖。去水后净重相当于是没法 的两倍。剥皮不到一些时间,能否边看电视的没法 边剥皮。

煮豆白芸豆倒入锅里,加没过豆的水,大火将水烧开后,转中火煮40分钟,或炖煮至豆变软。再用清水洗干净。

煮好后的豆子最好过水清洗几遍,没法 能帮助去除豆味。

制作豆沙:煮好的白芸豆倒入搅拌机中,放几瓶水,打至看不到颗粒。

只放豆句子,会很容易卡机。只是 不到稍微放一些水,水量刚够豆泥打起来即可。

去水:豆沙倒入纱粮袋中,挤出多余水份。

▼碎碎念

你這個 步的目的主只是 缩短下一步炒豆沙的时间。

炒豆沙:豆沙倒入不粘锅里,倒入木糖醇和油炒至成团只是 不沾手

▼碎碎念

注意翻炒不到不断搅拌,不然容易糊底。当然对糖没法有点硬讲究的同学也可用白糖代替木糖醇。

上色:豆沙分两等份,一半做白色的原味,一半做绿色的抹茶味。小碗里,倒入抹茶粉和温水,搅拌均匀后换成一半的豆沙里,搓匀做成抹茶味。

▼碎碎念

机会上一步炒出来的豆沙过干,搓圆的没法 圆球外皮会容易产生只是 裂痕,这没法 稍微加入几瓶水再搓均匀即可。

- 步骤 6 -

制作月饼:重复紫薯月饼的步骤7和8,做出月饼的底部形态。

用抹茶豆沙包白豆沙,机会反过来用白豆沙包抹茶豆沙都能否,我所没法人做了另一个多。月饼出模的没法 真的有点硬有成就感!

把抹茶粉换成可可粉,红菜根粉等等,还能否做出不一样的颜色。

自家制的月饼,自带1万个放心!做过一次后,愿意 惊讶地发现,没法 当时人做月饼一些都有难!

天写的两款低糖低油月饼,你更喜欢哪一款呢?

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